El romero es una planta aromática, melífera -recuérdese la miel de romero-, típica del matorral mediterráneo, motivo por el cual se usa para revestir y perfumar las calles en ciudades españolas de fuerte tradición católica durante la festividad del Corpus Christi.

El nombre genérico proviene al parecer de rhops, voz griega que significa arbusto y del latín marinus derivado del griego myrinos, “aromático”. Antes se creía que provenía de ros, “rocío”, y marinus, “marino”, porque es típico de zonas costeras, fácil de encontrar por tanto no solo en este jardín, sino en el propio entorno, asilvestrado, de la población de Sanlúcar de Barrameda.

Se trata de una especie conocida desde antiguo por sus múltiples aplicaciones y propiedades curativas. Entre las propiedades medicinales destacan la antiespasmódica o la diurética entre muchas otras. Recuérdese un refrán: de las virtudes del romero se puede hablar un año entero.